TGA ismini Roma İmparatorluğunda "sıcak yiyeceklerin satıldığı bir alan"  olarak adlandırılan Thermopolium teriminden esinlenerek almıştır. Thermo (sıcak) – Polium (yemek yeri) anlamına gelmektedir. Bu alanlarda hem oturarak hem de ayaküstü yemek yiyebilmek mümkündü. Günümüz restoranlarının öncüsü Thermopolium’ larda sunulan yemekler günümüz hazır yiyecek restoranları ile karşılaştırılabilir. Bu yerler çoğunlukla özel bir mutfağı olmayan kişiler tarafından kullanılıyordu. Örnekleri Antik Roma İmparatorluğunun önemli kentlerinden biri olan Pompei’de yer almaktaydı.

​

Kaynak&Bilgi: Dr.Öğr.Üyesi Tulga Albustanlıoğlu