Şefl Ayhan Gökdemir-

Şef Güvenç Köprücü

 1. Hafta

02.08.20017-

14.00-17.00

Oryantasyon ve Tanışma

Aşçılık ile İlgili Temel Bilgiler

​

04.08.20017-

14.00-17.00

Bıçak Kullanımı

Uluslararası Doğrama Teknikleri

Tabak Dizaynı

​

Şefler; Ayhan Gökdemir-Cevdet Sökmen-Güvenç Köprücü

Şefl Ayhan Gökdemir-

 2. Hafta

09.08.20017-

14.00-17.00

Uluslararası Pişirme Yöntemleri

Şefl Ayhan Gökdemir-

​

11.08.20017-

14.00-17.00

Fondlar

Lezzet Vericiler

Bağlayıcılar

Çorbalar

Şefl Cevdet Sökmen

 3. Hafta

16.08.2017-

14.00-17.00

Temel Soslar

Makarna

Pizza

Şef Güvenç Köprücü

18.08.2017-

14.00-17.00

Etlerin Marinasyonu

Büyükbaş Hayvan Etleri

Kümes HayvanlarıBalıklar

Şef Güvenç Köprücü

Şefl Cevdet Sökmen

25.08.2017-

14.00-17.00

Vejeteryen Mutfak

Salatalar

Salamura

Şefler; Ayhan Gökdemir-Cevdet Sökmen-Güvenç Köprücü